Wolfgang Kuchler

Jetzt wird es für Liebhaber der Haute Cuisine spannend. Wolfgang Kuchler, dessen «Schäfli» in Wigoltingen als einziges Restaurant weit und breit mit wohlverdienten 18 GaultMillau-Punkten kotiert ist, könnte schon bald prominente Verstärkung seiner Küchenbrigade bekannt geben: Sohn Christian, der bei einem der berühmtesten Köche der Welt, Alain Ducasse, nicht nur in die Töpfe guckte, sondern selber mitwirkte, dürfte möglicherweise zum heimischen Herd zurückkehren. Christian ist GM-Aufsteiger des Jahres 2013. Was besonders erwähnenswert ist: Bei Kuchler kommen – das ist heute selten – keine Zuchtfische auf den Tisch. Wer einmal vom wilden Steinbutt gekostet hat, merkt den Unterschied sofort.