Silvio Germann

Der junge Muolener Silvio Germann ist Küchenchef im Restaurant «Igniv by Andreas Caminada» in Bad Ragaz und wird als Entdeckung des Jahres in der Deutschschweiz gefeiert. Mit seinem weltstädtischen Konzept «Sharing Experience» konnte Germann für das «Igniv» 16 GaultMillau-Punkte erreichen. «Ich bin stolz und glücklich, dass man mir im Restaurant ein solch grosses Vertrauen geschenkt hat», sagt der Küchenchef. Germann war mehrere Jahre bei Andreas Caminada in der Schlossküche tätig und konnte sich dadurch die «DNA» des Bündners aneignen. Er hat von der ersten Stunde bei der Umsetzung des neuen Foodkonzeptes mitgewirkt und bringt die Philosophie des «Igniv» mit viel Freude und Können auf den Teller.