Christian Kuchler

Was für ein Jahr für Christian Kuchler und seine Partnerin Ramona! Als selbständiges Unternehmerpaar von der Coronakrise durchgeschüttelt, wurden die beiden Anfang Februar 2021 zum zweiten Mal Eltern. Trotz pandemiebedingten Einschränkungen läuft das Business in der Taverne zum Schäfli in Wigoltingen – dank zahlreicher Stammgäste, die Kuchlers Wurst-Käse-Salat ebenso lieben wie seine Gourmetküche: handwerklich anspruchsvollen Klassikern verleiht der Zweisternekoch hie und da einen modernen Touch. So verfeinert er den Kaisergranat mit Wakame und Granatapfel und serviert ihn an eleganter Thai-Curry-Nage. Wer das über 300 Jahre alte Riegelhaus betritt, wird verwöhnt: Wo sonst kriegt man Traditionsgerichte wie Ochsenschwanzravioli mit Entenleber noch mit so viel Hingabe zubereitet? Kuchlers Küche geniessen – das geht neu auch auf der kroatischen Insel Losinj. Seit diesem Jahr trägt er die Verantwortung über das Spitzenrestaurant im Luxusresort Alhambra – der Guide Michelin fackelt nicht lange: ein Stern nach wenigen Monaten!