Das Einstein Gourmet in der fünften Etage des Einstein St.Gallen mit Blick über die Gallusstadt wurde mehrfach mit 18 Gault-Millau-Punkten und zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Die französisch geprägten und weltoffenen Gerichte werden mit viel Liebe zum Detail zubereitet. Executive Chef Sebastian Zier ist Auto-Fan und zweifacher Familienvater. Er kocht seit April 2015 im Einstein Gourmet und konnte schon nach kurzer Zeit zahlreiche Auszeichnungen und Erfolge feiern. An seiner Seite ist der sportbegeisterte Head Chef Richard Schmidtkonz, der mit seiner eigenen Glace Marke «Richice» den Eis-Markt aufmischt. Kochen und Wein verbindet die beiden Sterneköche, die sich schon viele Jahren kennen und das Einstein Gourmet seit 2020 gemeinsam führen.