Richard Schmidtkonz

Das Einstein Gourmet in der fünften Etage des Einstein St.Gallen mit Blick über die Gallusstadt wurde mehrfach mit 18 Gault-Millau-Punkten und zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Die französisch geprägten und weltoffenen Gerichte werden mit viel Liebe zum Detail zubereitet. Executive Chef Sebastian Zier ist Auto-Fan und zweifacher Familien­vater. Er kocht seit April 2015 im Einstein Gourmet und konnte schon nach kurzer Zeit zahlreiche Auszeichnungen und Erfolge feiern. An seiner Seite ist der sportbegeisterte Head Chef ­Richard Schmidtkonz, der mit seiner eigenen Glace Marke «Richice» den Eis-Markt aufmischt. Kochen und Wein verbindet die beiden Sterneköche, die sich schon viele Jahren kennen und das Einstein Gourmet seit 2020 gemeinsam führen.