In den 1980er verteidigte er viele Jahre lang für den FC St.Gallen. Sein sportlicher Höhepunkt bildete dabei das 0:0 im Espenmoos gegen Inter Mailand, als er im Europacup-Rückspiel Karl- Heinz Rummenigge in Schach hielt. Nach dem Karriereende gründete Peter Germann in Steinach mit zwei Kollegen die Firma Variosystems AG, einen Dienstleistungsbetrieb für elektronische Baugruppen und Systeme. Erster Meilenstein war 1998 das Joint Venture für die Produktion in Sri Lanka. Ein Jahr später folgte die Gründung der Tochterfirma in Dallas, USA. Der Markteintritt in China erfolgte 2006. Unter der Duoführung von Germann, der gleichzeitig den Verwaltungsrat präsidiert, und Norbert Bachmann ist das Unternehmen in 26 Jahren von drei auf 1600 Mitarbeiter gewachsen. Ende 2017 zog es den ehemaligen FCSG-Kicker wieder zum Ostschweizer Traditionsklub: An der Seite von Präsident Matthias Hüppi ist der zweifache Familienvater als Mitglied des Verwaltungsrats für das Ressort Sport und Unternehmensführung verantwortlich.