2007 wurde Albert Baumann zum neuen Unternehmensleiter des Migros- Fleischverarbeitungsbetriebes Micarna SA Bazenheid SG/Courtepin FR ernannt. Seit 1984 war Baumann in verschiedenen Funktionen bei der Micarna tätig. Für sein wegweisendes Lehrlingsprogramm konnte Baumann in den vergangenen Jahren schon mehrere Preise entgegennehmen, beispielsweise den «SwissAward» in der Kategorie Wirtschaft oder den Hans-Huber-Anerkennungspreis für die Förderung des Berufsnachwuchses. Als eine seiner wichtigsten Errungenschaften gilt die Lernendenfirma Mazubi, mit der er den Lehrlingen ermöglicht, selbst ein Unternehmen zu führen.